Chocolade Topic

Alles voor en over hapjes en drankjes!
Daantje!
Site Admin
Site Admin
Berichten: 165744
Lid geworden op: 28 Okt 2005 17:02
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Berichtdoor Daantje! » 23 Sep 2009 09:58

Nieuw Zeelandse ontwikkelt chocolade met vleessmaak
AMSTERDAM – De Nieuw-Zeelandse Hanna Frederick denkt vooral mannen te kunnen verblijden met haar nieuwste uitvinding. De chocolatier bedacht truffels waarin gedroogd, zout vlees verwerkt is.
© Inertia StockDat meldt het Belgische Nina woensdag.

De bonbons smaken niet alleen naar vlees, Frederick gaf ze ook de vorm van een worstje. "Op het eerste gezicht is het een vreemde combinatie,” geeft ze toe. “Maar het vlees en de chocolade passen wonderwel goed samen. De eerste indruk is rokerig, dan krijg je de sterke toets van de chocolade en je eindigt met salami."

Mannen
De chocoladekunstenaar heeft al wel ontdekt dat het snoepgoed vooral in de smaak valt bij mannen. “Vrouwen houden meer van fruitige, verfijnde smaken”, aldus de chocolatier.

Het is niet voor het eerst dat Hanna Frederick zo’n opvallende bonbon bedenkt. Eerder kwam ze al met chocoladecreaties waarin bier is verwerkt.

Bron: Nu.nl

Gebruikersavatar
WiesJ
Good one!
Good one!
Berichten: 110029
Lid geworden op: 29 Okt 2005 11:26
Locatie: Zierikzee

Berichtdoor WiesJ » 23 Sep 2009 11:00

Gatver!

Daantje!
Site Admin
Site Admin
Berichten: 165744
Lid geworden op: 28 Okt 2005 17:02
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Berichtdoor Daantje! » 23 Sep 2009 11:41

Laat chocolade gewoon chocolade...daar is het voor bedoeld en hoor je niemand over klagen! :P

Gebruikersavatar
WiesJ
Good one!
Good one!
Berichten: 110029
Lid geworden op: 29 Okt 2005 11:26
Locatie: Zierikzee

Berichtdoor WiesJ » 23 Sep 2009 11:44

Daar kan ik het alleen maar mee eens zijn :Y

Gebruikersavatar
Lindsjuh84
Spammer!
Spammer!
Berichten: 5235
Lid geworden op: 02 Apr 2009 11:28

Berichtdoor Lindsjuh84 » 23 Sep 2009 18:20

Bah.. :/

Daantje!
Site Admin
Site Admin
Berichten: 165744
Lid geworden op: 28 Okt 2005 17:02
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Berichtdoor Daantje! » 24 Sep 2009 17:54

Dit verbaast me enigszins:

Mannen eten meer chocolade dan vrouwen
AMSTERDAM - Van de mannen eet 72 procent minstens één keer in de week chocolade en daarmee overtreffen zij de dames (70 procent).
© ANPDat blijkt uit onderzoek van Tangram, waarover de Telegraaf donderdag bericht.

Dat vrouwen zichzelf toch als dé chocolade-experts zien blijkt uit het feit dat meer dan de helft van hen vindt dat mannen chocolade simpelweg ‘eten’. Het verschil is dat in tegenstelling tot mannen, vrouwen echt van chocolade zouden houden en genieten, en meer smaakgevoel hebben.

Toppunt
Twaalf procent van de ondervraagden mannen, en elf procent van de ondervraagden vrouwen eet dagelijks chocolade. En een kwart van de ondervraagden laat weten dat chocolade delen in bed voor hen het toppunt van liefde is.

Aan het onderzoek deden 500 Nederlanders mee.

Bron: Nu.nl

Gebruikersavatar
WiesJ
Good one!
Good one!
Berichten: 110029
Lid geworden op: 29 Okt 2005 11:26
Locatie: Zierikzee

Berichtdoor WiesJ » 24 Sep 2009 18:37

Ja, inderdaad zeg! Had ik ook niet verwacht..

Gebruikersavatar
Dingo
Good one!
Good one!
Berichten: 122422
Lid geworden op: 30 Okt 2005 11:48
Locatie: Crosby [Liverpool]

Berichtdoor Dingo » 25 Sep 2009 17:23

de laatste maanden eet ik eigenlijk nog maar nauwelijks echt chocoladeproducten, sporadisch nog een negerzoen of reep chocolade, of een chocoladepuddinkje als dessert... :P dus ik ben niet echt representatief wat dit onderzoek betreft

Gebruikersavatar
Lindsjuh84
Spammer!
Spammer!
Berichten: 5235
Lid geworden op: 02 Apr 2009 11:28

Berichtdoor Lindsjuh84 » 29 Sep 2009 22:25

Eet veel chocolade....Mmmm lekker..

Gebruikersavatar
Dingo
Good one!
Good one!
Berichten: 122422
Lid geworden op: 30 Okt 2005 11:48
Locatie: Crosby [Liverpool]

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Dingo » 06 Aug 2011 08:12

:hehe: ja, en dat blijkt ook maar weer eens:

'Chocolade goed bij work-out'

Zij die denken dat een gezonde leefstijl betekent dat je alle lekkernijen de deur moet wijzen, kunnen opgelucht ademhalen. Onderzoek wijst namelijk uit dat pure chocolade een goed sportmaatje is.
Liefhebbers van pure chocolade lopen minder risico op hart- en vaataandoeningen en beroertes. Het effect van chocolade op sportprestaties was echter nog nooit onderzocht.
Wetenschappers van de Universiteit van Californië gaven oudere, inactieve muizen een vloeibaar concentraat van het belangrijkste ingrediënt van cacao: de flavonoïde epicatechine. Een controlegroep kreeg dagelijks een gelijke hoeveelheid water.

Tredmolen
De helft van de muizen werd vervolgens dagelijks korte tijd in de tredmolen gezet. Ook van de placebogroep moest de helft aan de slag. Doel hiervan was niet om de muizen topfit te krijgen, wél om ze weer in beweging te krijgen.

Na vijftien dagen werden alle diertjes in de tredmolen gezet om te rennen tot ze niet meer konden. Ook werden biopten genomen van de spieren in de achterpootjes.

De 'watermuizen' bleken eerder uitgeput dan de 'chocolademuizen'; ook de helft die dagelijks getraind had. De fitste diertjes waren de muizen die dagelijks getraind hadden én epicatechine gekregen hadden. Zij kwamen in afstand 50 procent verder dan de controledieren.

Energieproductie
Uit de biopten bleek dat de spieren van deze muizen nieuwe haarvaten en mitochondriën hadden aangemaakt. Hoe meer mitochondriën er in een spier aanwezig zijn hoe meer energie er uit de voedingsstoffen kan worden gehaald en hoe beter de spier tegen inspanning bestand is. Zowel bij de getrainde muizen als bij de ongetrainde muizen was er een verhoogde mitochondrische activiteit waarneembaar.

"Het lijkt erop dat spieren erg ontvankelijk zijn voor deze specifieke flavonoïde", aldus onderzoeker Francisco Villarreal van de Universiteit van Californië. "Epicatechine zorgt duidelijk voor activiteit in het spierweefsel waardoor het uithoudingsvermogen bevorderd wordt."

Pure vorm
Het onderzoek is gepubliceerd in The Journal of Physiology. Muizen zijn natuurlijk geen mensen, geven de wetenschappers daarin toe. Bovendien zouden mensen de flavonoïde natuurlijk niet in de meest pure vorm binnenkrijgen, maar in de vorm van chocolade. "Door de bewerking van chocolade gaat er veel epicatechine verloren", stelt Villarrael. "Melkchocolade bevat bijna niets, terwijl het in pure chocolade nog rijkelijk aanwezig is."

Allemaal aan de brokken pure chocolade dus? Helaas. Meer is in dit geval niet beter. Villarreal: "Een zeer kleine hoeveelheid volstaat om te sportprestatie te verbeteren. Dan moet je denken aan dagelijks zo'n vijf gram; ongeveer een half blokje. Grotere hoeveelheden doen het effect weer teniet."
[Novum]

Gebruikersavatar
Dingo
Good one!
Good one!
Berichten: 122422
Lid geworden op: 30 Okt 2005 11:48
Locatie: Crosby [Liverpool]

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Dingo » 09 Dec 2011 09:33

:hehe: handig... ahumm..

Kwartier lopen halveert chocoladeconsumptie

BAARN - Grijp bij je volgende middagdip niet naar de chocola, maar ga even wandelen. Een kwartier bewegen kan de hoeveelheid chocola die werknemers eten halveren, zelfs in stressvolle situaties.

De onderzoekers gaven 78 chocoladeliefhebbers een serie van werk- en beweegopdrachten. Degenen die even bewogen voor het werk aten gemiddeld 15 gram chocola. De deelnemers die meteen aan het werk gingen, aten gemiddel 28 gram chocola.
"Snacken kan een gedachteloze gewoonte worden en tot gewichtstoename leiden. We denken dat calorierijke snacks een energieboost geven of helpen tegen stress of verveling.

Lastig
Mensen vinden het lastig om hun dagelijkse tussendoortjes op te geven, maar dit onderzoek laat zien dat ze hun calorieiname kunnen halveren door een korte wandeling te maken.", licht Adrian Taylor toe.

Uit eerder onderzoek bleek al dat beweging het snakken naar voedsel kan afremmen. Deze studie is de eerste die laat zien dat beweging ook consumptie vermindert.

Bewegen heeft een positief effect op je energieniveau en humeur en kan ook helpen tegen verslavingen en ziektes, zoals depressie.

[Novum]

Gebruikersavatar
Dingo
Good one!
Good one!
Berichten: 122422
Lid geworden op: 30 Okt 2005 11:48
Locatie: Crosby [Liverpool]

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Dingo » 29 Mar 2012 11:19

niet alles in dit artikel is nieuws, maar houd het toch maar even in gedachten :P


Chocola maakt mogelijk dunner

Gematigde chocolaconsumptie zou wel eens calorieneutraal kunnen zijn.
Amerikaanse wetenschappers hebben deze gewaagde stelling opgeworpen na een studie waarin ze 1000 volwassenen en hun eetpatronen bestudeerden. Het onderzoek is maandag gepubliceerd in Archives of Internal Medicine.

De eerste aanwijzing voor het gunstige effect van chocola kwam van het BMI (Body Mass Index), een maat voor gezond gewicht waarin lengte en gewicht worden meegenomen.

BMI
Het bleek dat de chocola-eters een lager BMI hadden dan degenen die geen chocola tot zich namen. Het was zelfs zo dat degenen die vaak chocola eten meer voordeel hadden dan de minder fanatieke chocolaconsumenten.

Het verband was niet enorm uitgesproken, aldus de onderzoekers, maar significant genoeg om geen toeval te zijn. Ook waren er geen andere oorzaken te vinden voor de lagere BMI; er was geen verschil in sportactiviteiten, en de chocola-eters namen zelfs méér calorieën tot zich in voeding.

Minder vet
De wetenschappers verklaren de resultaten door te zeggen dat de gematigde chocola inname ervoor zorgt dat er relatief minder vet opgenomen wordt, waardoor er voor de extra calorieën gecompenseerd wordt. Ze benadrukken daarbij wel dat chocola dus vaak, maar in kleine hoeveelheden genuttigd zou moeten worden.

Hoeveel chocola dat exact is verschilt per persoon, en daar durven de onderzoekers dan ook geen uitspraken over te doen.

[novum]

Gebruikersavatar
Solotje
Good one!
Good one!
Berichten: 12973
Lid geworden op: 05 Feb 2006 22:26

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Solotje » 07 Apr 2012 21:18

In kleine hoeveelheden... dat word moeilijk :P

Daantje!
Site Admin
Site Admin
Berichten: 165744
Lid geworden op: 28 Okt 2005 17:02
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Daantje! » 08 Apr 2012 13:55

:hihi:

Gebruikersavatar
WiesJ
Good one!
Good one!
Berichten: 110029
Lid geworden op: 29 Okt 2005 11:26
Locatie: Zierikzee

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor WiesJ » 01 Mar 2015 19:42

Ik heb vrijdagavond een workshop bonbons maken gedaan op uitnodiging van mn tante. Was leuk zeg!

Daantje!
Site Admin
Site Admin
Berichten: 165744
Lid geworden op: 28 Okt 2005 17:02
Locatie: Leeuwarden
Contact:

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Daantje! » 02 Mar 2015 10:05

Foto van het resultaat?! :P
:duim:

Gebruikersavatar
Dingo
Good one!
Good one!
Berichten: 122422
Lid geworden op: 30 Okt 2005 11:48
Locatie: Crosby [Liverpool]

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Dingo » 04 Mar 2015 09:56

:tong: Jummie! Ook gevulde met likeur etc?

Gebruikersavatar
WiesJ
Good one!
Good one!
Berichten: 110029
Lid geworden op: 29 Okt 2005 11:26
Locatie: Zierikzee

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor WiesJ » 08 Mar 2015 10:12

hahha, Dingo, jij gaat gelijk weer voor superdeluxe :P
Wel gevuld, maar dan met pralinevulling, hazelnoot-, kaneel- en honingvulling.

Foto staat nog op mn mobieltje

Gebruikersavatar
Dingo
Good one!
Good one!
Berichten: 122422
Lid geworden op: 30 Okt 2005 11:48
Locatie: Crosby [Liverpool]

Re: Chocolade Topic

Berichtdoor Dingo » 09 Mar 2015 14:43

Hihi, App maar even door dan, mag :P :hehe:

Maar leuk !!!


Terug naar “Food & Drinks Place!”

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers en 1 gast